土豆被称为“十全十美”的最佳食物，原因在于它含有丰富的营养成份，营养结构也较合理。土豆有什么功效作用？
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含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。能够抵抗衰老。
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只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。
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有呵护肌肤、保养容颜的功效。
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含有维生素C，可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
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能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
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夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，可以一定程度上恢复食欲。
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