鸭头是很多人喜欢吃的一种美食,但是做法不同吃的感受也是不同的,今天给大家分享的是怎样做卤鸭头,这种做饭需要有一口好的麦饭石锅,而我最近新买的三禾麦饭石锅就为了专门做卤鸭头。
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准备鸭头,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片
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把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净,然后浸泡把血水全部泡出为止
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冷水下锅焯水后捞起洗净
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起锅放入解冻的鸭头,水量要浸没锅食物为1佳,再把调味料全部倒入
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盖上大火烧开,烧开后要尝试一下味道,再加入适量生抽和老抽上色调整味道,盖上小火焖煮一小时
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之后打开凉凉后即可捞起即可食用
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