大麦茶是中国传统的清凉饮料，其制作方法是将大麦炒至焦黄即可，使用方法是用热水冲泡2~3分钟。大麦茶香味浓郁深受广大群众喜爱，下面我们一起来看看，大麦茶的功效与作用、禁忌及食用方法。

操作方法

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大麦茶的功效：据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功。”。因此大麦茶有消温解毒，健脾减肥，清热解暑,去腥膻，去油腻，助消化，润肤乌发的功效。大麦茶不含茶碱，咖啡因，单宁等，不刺激神经，不影响睡眠，不污染茶具，不污染牙齿。大麦茶属于粗粮。粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。

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大麦茶的作用：大麦茶的冷饮具有清热解暑的作用，夏日闷热，饮一杯大麦凉茶，能够透体舒心，消暑消热。大麦茶热饮具有助消化、解油腻、养胃暖胃健胃的作用。大麦茶中富含膳食纤维，能使人产生饱腹感，避免暴饮暴食，避免过多热量摄入，从而防止肥胖的作用。

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大麦茶的禁忌：大麦茶味甘、性平、没有严重的食用禁忌，但是以下几种情况，饮用大麦茶可能会引起不适。肠胃不好的人不适宜大量饮用大麦茶，尤其不要饮用大麦冷饮，会引起胃部不适，甚至拉肚子。空腹不宜饮用大麦茶。隔夜大麦茶不宜饮用，孕妇不宜大量饮用大麦茶，可能引起孕妇回奶。

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大麦茶的食用方法：大麦茶可以煮食也可以泡食，煮食能使大麦中营养更加充分溶于水中，泡食更加方便快捷。煮食：取出水2升煮沸后，加入约20克的大麦茶，再小火煮沸3~5分钟即可饮用。泡食：取出一包大麦茶，放入水杯中，加入沸水，等待5~8分钟即可饮用。大麦茶还可以冷饮，将煮好的大麦茶，放入冰箱中，待其冷却后饮用。