爆炒猪腰是一道大家经常吃到的菜肴，那如何做好吃呢？今天小编就和大家分享一下它的做法。希望能够帮助到大家。
01
购买食材（1）猪腰，请购买新鲜且大小均匀的为宜；（2）红绿黄辣椒和蒜头，可以多买一些备用。
02
红绿黄辣椒洗净横切成片，蒜头切成蒜蓉。注意如果你买的辣椒很辣，可以带上一次性手套去切辣椒
03
猪腰对半切开，除去腰花浸泡30分钟，取出切成片。这样做是为了更好的去除猪腰上的骚味。
04
锅中放油，待油冒烟，倒入辣椒和蒜蓉爆香。
05
倒入猪腰，翻炒2分钟，待猪腰见不到血丝，就可以叫调料了。
06
锅中倒入适量的老酒，翻炒一分钟。倒入老酒是为了更好的去除猪腰的骚气。
07
加入1勺盐和1勺的味精，翻炒片刻就可以出锅了。
08
一道美味可口的爆炒猪腰就做好了。
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