宝贝的奶奶从老家带来一只土鸡和几只母鸡，都是土生土长，那个味道才叫好，在上海好久没吃到好吃的大公鸡了，周末迎新年的晚上给家人做了这一大盘红烧鸡，味道真叫好，和肉鸡真不能比，好吃，O(∩_∩)O哈哈~
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1.大公鸡去毛洗干净，切段
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2.开水中灼一下去掉血水
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3.捞出备用
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4.生姜大蒜和干辣椒少许
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5.油锅爆炒作料
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6.然后倒入大公鸡
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7.翻炒均匀变色
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8.然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒
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9.炒均匀以后加入开水没过鸡
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10.水半干时撒上少许盐
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11.锅底水很少时放入几个冰糖晃动锅底，直至冰糖溶化
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12.乘出，撒上小葱开吃喽
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