蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。那么蛋白质有什么功能呢？

操作方法

01

催化和调节能力

一些生物酶的化学本质是蛋白质，而酶可以起到催化和调节的能力。

02

转运功能

某些蛋白具有运载功能，即转运蛋白。它可以转运许多我们生命必须的物质。

03

收缩或运动功能

我们知道肌肉的组成成分为蛋白质。如骨骼肌收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白。

04

防御功能

如免疫球蛋白，可抵抗外来的有害物质，保护机体。

05

营养和储存功能

如铁蛋白可以储存铁。

06

结构蛋白

许多蛋白质起支持作用，给生物结构以强度及保护，如韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度。