酱爆鱿鱼是一道特别好吃的菜肴，主要食材是鱿鱼和辣椒，酱香味和鱿鱼相得益彰，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。现在小编就来给大家说说怎么制作。
01
发好的鱿鱼须洗净切段。
02
用一比一蒜蓉豆豉酱和辣椒酱调匀，准备葱花和姜片。
03
锅内水开后加入鱿鱼须焯水后捞起冲洗干净。
04
热锅温油下入蒜片爆香。
05
再把调好的辣椒蒜蓉酱爆香。
06
倒入鱿鱼须翻炒均匀后加入料酒。
07
磨入适量黑胡椒。
08
加入白糖提味后熄火出锅。
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